Kontakt

Steg 4:

Osten läggs över i formar

Det som skall bli ost saknar fortfarande en del av det som senare ger den dess prägel: t.ex. dess typiska form. Här fylls ostmassan i formar. Bergader har små och stora, runda och avlånga formar. När ostmassan har gått ihop,  avlägsnas rundlarna från formarna och sätts ned i ett saltbad. Detta är ett viktigt steg för att yta och smak skall bildas.

Läckra recept

Minikebabspett med fläsk, mango och Bergader Edelpilz

Till receptet